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-Photo by Rahul Pandit from Pexels–
我が家で活躍中の「柚子エキス」
少し前に食べた「Yuzu Cake」が美味しかったせいで柚子味に凝っている。
柑橘系でもレモンやライムとは少し違う、鼻から抜ける懐かしい柚子の香りがたまらなくて。
今、我が家にある柚子エキスがこれ。
Shirakiku All Natural Lemon Yuzu Extract
韓国系スーパーマーケット、Hマートで買いました。
こちらの「柚子エキス」を牛タン薄切りを炒めたもの、（塩コショウ＋にんにく最後にごま油をたらす）にディップして食べたり、昨夜はローズマリーを収穫したので、チキンソテーに「柚子エキス」とローズマリーを融合させたソースで食べたり。
とても活躍しています♪
チキンソテーと柚子ソース、かなりアレンジしましたがベースとなっているレシピはこちらです。
Lemon and Rosemary Chicken by Taste of Home
チキンは今回モモ肉を使用。
余談ですが、日本だとモモ肉よりも胸肉の方がリーズナブルですがアメリカはその逆。
人気のあるパーツがどのお国も値が張るって事ですかね。
材料はレモン→柚子エキス、エシャロット→にんにくたっぷりに変更して作りましたがなかなか美味しくできましたよ。
塩は乾燥パセリ入りガーリックソルト。
チキンブロスにはこちらのチキン・ボーン・ブロスを使用しました。
分量も二人分だし味を見ながらテキトーに調節して。
ローズマリー成長の様子
フレッシュなローズマリーの香りはやはりリフレッシュ出来るというか、改めていいなと。
4月前半にホームデポから購入した、ローズマリーとラベンダーの寄植えミニプランターですが、ラベンダーは気の毒にもスッカリ枯れてしまったため廃棄×
こちらがミニプランターから植え替えし剪定、収穫する前のローズマリー。
この地域の暑さに負けず、わしわしと茂り元気に育ってくれています。
しかしこの丸めの鉢、プラスチック製だからか夜、強風に吹かれたらしい朝は転んでいるのが気になる。
野うさぎの仕業ではないと思うのですが。。。
もっとどっしりとした、そしてこれからも緑力と茂ってくれるよう、横広いプランターに植え替えしようかな。
こういうのとか。
あまり大きい物だと移動させるとき困るので、そんなに大きくなくてよく。
ここの寒さや陽射しの強さを調節するためアウトドアプランツの位置、結構移動させてる私です。
次に収穫したら、にんにくと唐辛子を入れたローズマリーオイルを作ろう♪
本日はそんな事でした！
この辺りでは全く見かけないのですが、日本は美しい紫陽花の季節ですね。
梅雨冷えで体調を崩されませんように。
どの地域にお住まいの方もご自愛ください♡
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